Canava Chryssu Santorini Assyrtiko

Canava Chryssou Santorini Assyrtiko é um vinho branco grego expressivo e elegante, que traduz com precisão o caráter único da uva Assyrtiko cultivada na icônica ilha de Santorini. Elaborado a partir de vinhedos tradicionais, apresenta perfil seco, vibrante e mineral. Em boca revela excelente estrutura, frescor marcante e final longo, refletindo fielmente o terroir vulcânico e a identidade dos grandes Assyrtiko de Santorini.

Resumo do Sommelier

Canava Chryssou Santorini Assyrtiko é um vinho branco grego de grande tipicidade e precisão, elaborado exclusivamente com a uva Assyrtiko, símbolo absoluto da ilha de Santorini. Produzido a partir de vinhedos antigos cultivados em solos vulcânicos, expressa frescor, mineralidade e tensão em perfeita harmonia.

A vinificação é conduzida com fermentação controlada em tanques de aço inoxidável, preservando a pureza da fruta, a acidez natural e a expressão do terroir, sem passagem por madeira.

Visualmente, apresenta coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados. No nariz, revela aromas de frutas cítricas como limão e grapefruit, notas salinas, minerais e sutis toques herbáceos. Em boca, é seco, estruturado e vibrante, com acidez marcante, textura firme e final longo, persistente e mineral.

Extremamente gastronômico, é ideal para harmonizar com frutos do mar, peixes grelhados, polvo, ostras, culinária mediterrânea e pratos à base de azeite, proporcionando uma experiência autêntica, fresca e sofisticada.

Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime