Domaine Rolly Gassmann Kappelweg De Rorschwihr Riesling Vendanges Tardives

O Vinho Domaine Rolly Gassmann Kappelweg de Rorschwihr Riesling Vendanges Tardives é um branco francês de altíssimo nível, intenso e sofisticado, que expressa com profundidade toda a elegância e a complexidade dos grandes Rieslings da Alsácia. Rico, mineral e extremamente longevo, combina concentração, frescor e refinamento em um estilo marcante e memorável.

Resumo do Sommelier

O Domaine Rolly Gassmann Kappelweg de Rorschwihr Riesling Vendanges Tardives é um vinho branco doce elaborado na Alsácia, uma das regiões mais tradicionais e prestigiadas da França para a produção de Riesling. Produzido exclusivamente com uvas Riesling colhidas tardiamente, apresenta enorme riqueza aromática, mineralidade e grande potencial de evolução.

As uvas são provenientes do terroir de Rorschwihr, em parcelas de solos argilo-calcários ricos em minerais, capazes de proporcionar grande concentração, acidez vibrante e impressionante expressão aromática. O clima fresco da Alsácia favorece uma maturação lenta e completa, permitindo o desenvolvimento natural de elevada concentração de açúcar e aromas complexos.

A colheita tardia é realizada manualmente, selecionando apenas os cachos em estágio ideal de maturação avançada. A vinificação ocorre com extrema precisão para preservar a pureza aromática da Riesling e o equilíbrio entre doçura e frescor. O amadurecimento em tradicionais grandes tonéis de carvalho alsacianos contribui para textura, profundidade e complexidade ao vinho.

No visual, apresenta coloração dourada intensa e brilhante, com reflexos âmbar delicados.

No nariz, revela aromas exuberantes de damasco seco, pêssego em calda, frutas cítricas cristalizadas, mel, frutas tropicais maduras e casca de laranja, acompanhados por elegantes notas florais, nuances minerais, toque de hidrocarboneto característico da Riesling madura e delicadas notas de especiarias doces.

Em boca, é encorpado, rico e extremamente equilibrado, com textura untuosa, grande concentração de fruta e acidez vibrante que sustenta perfeitamente a doçura natural do vinho. Os sabores intensos de frutas maduras, mel e cítricos evoluem para um final longo, complexo e profundamente mineral.

É um vinho branco sofisticado e gastronômico, ideal para harmonizar com foie gras, queijos azuis, culinária asiática agridoce, sobremesas à base de frutas e momentos especiais de contemplação.

O Domaine Rolly Gassmann Kappelweg de Rorschwihr Riesling Vendanges Tardives demonstra toda a grandiosidade dos vinhos de colheita tardia da Alsácia, sendo uma referência entre os grandes Rieslings doces do mundo.

Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime