Vina Real Barrel Fermented Rioja Doc 2021

O Vina Real Barrel Fermented Rioja DOC 2021 é um vinho branco espanhol premium da tradicional vinícola Viña Real (CVNE), elaborado com 100 % uvas Viura e fermentado em barricas, um estilo que destaca a versatilidade dessa variedade dentro da tradicional denominação Rioja DOCa.

Resumo do Sommelier

O Vina Real Barrel Fermented Rioja DOC 2021 mostra com clareza o potencial da Viura fermentada em barrica na região de Rioja Alavesa, onde solos calcários e clima moderado favorecem acidez equilibrada e frutas frescas. A uva é colhida manualmente e levada à vinificação com atenção à preservação aromática antes da fermentação em carvalho, que adiciona textura e complexidade.

Após maceração breve com as cascas para maior expressão aromática, a fermentação ocorre em barricas de carvalho de diferentes idades e capacidades, seguidas de estágio nas borras com batonnage para maior textura e profundidade.

Visualmente, apresenta coloração amarelo-pálido com reflexos esverdeados. No nariz, revelam-se aromas frutados de maçã, pera e notas cítricas, integrados a nuances de especiarias doces e toques de carvalho delicado, conferindo complexidade e harmonia. Em boca é refrescante, cremoso e vibrante, com acidez equilibrada e sensação de fruta bem integrada à influência da madeira.

Esse vinho branco fermentado em barrica é excelente para harmonizar com peixes e frutos do mar com molhos cremosos, ceviches sofisticados, pratos mediterrâneos leves e queijos suaves, oferecendo versatilidade gastronômica e boa profundidade sensorial.

Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime