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118 Pontos O Vinho Uxmal Chardonnay é um branco argentino vibrante, elegante e cheio de frescor, elaborado para destacar a expressão mais pura da Chardonnay cultivada nas altas altitudes de Mendoza. Produzido pela Uxmal Wines, combina intensidade aromática, equilíbrio e textura sedosa, resultando em um vinho moderno, gastronômico e extremamente prazeroso.
Resumo do Sommelier
O Uxmal Chardonnay traduz com precisão o potencial da Chardonnay argentina de altitude, entregando um vinho que alia frescor, fruta e elegância em perfeita harmonia. Proveniente de vinhedos localizados aos pés da Cordilheira dos Andes, beneficia-se das grandes amplitudes térmicas da região, que favorecem a lenta maturação das uvas e a preservação da acidez natural.
As videiras são cultivadas em solos de origem aluvial, ricos em minerais, sob clima seco e ensolarado. Essas condições proporcionam excelente concentração aromática, pureza de fruta e equilíbrio, características que definem o estilo deste Chardonnay.
A colheita é realizada no momento ideal de maturação para preservar o frescor e a intensidade dos aromas. Após a seleção das uvas, a fermentação ocorre sob temperatura controlada, permitindo máxima expressão varietal e conservação da vivacidade característica da Chardonnay.
No visual, apresenta coloração amarelo-palha brilhante com delicados reflexos dourados.
No nariz, revela aromas expressivos de abacaxi fresco, pera, maçã verde, pêssego branco e frutas cítricas, acompanhados por sutis notas florais e leves nuances minerais que agregam complexidade ao conjunto.
Em boca, mostra excelente equilíbrio entre frescor e maciez, com textura agradável, boa intensidade de fruta e acidez refrescante. O paladar é elegante, limpo e harmonioso, revelando grande versatilidade gastronômica.
O final é persistente e agradável, destacando notas de frutas frescas, delicados toques cítricos e uma agradável sensação mineral.
Um Chardonnay leve, refinado e muito versátil, ideal para acompanhar peixes grelhados, frutos do mar, saladas elaboradas, massas com molhos leves e momentos descontraídos entre amigos e família.
Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime
Em boca, apresenta excelente equilíbrio entre frescor e maciez, com textura sedosa e agradável. Destacam-se notas de abacaxi, pera, maçã verde e frutas cítricas, acompanhadas por delicada mineralidade e final refrescante e persistente
Aromas intensos e elegantes de abacaxi fresco, pêssego branco, pera, maçã verde e frutas cítricas, complementados por sutis notas florais e leves nuances minerais
Versátil e gastronômico, harmoniza perfeitamente com peixes grelhados, salmão, linguado e truta, além de frutos do mar como camarões, lulas e vieiras. Acompanha muito bem massas com molhos leves, risotos de legumes, aves grelhadas, saladas sofisticadas
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