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Resumo do Sommelier
O Azeite Esporão Extra Virgem 250 ml é um azeite português premium que expressa com fidelidade a excelência e a tradição do Alentejo, refletindo o rigor e a sustentabilidade que consagram a marca Esporão como uma das mais respeitadas de Portugal. Produzido a partir de azeitonas cuidadosamente selecionadas, destaca-se pela pureza, frescor e equilíbrio sensorial.
A extração é realizada a frio, logo após a colheita, preservando ao máximo os aromas naturais, os polifenóis e as características varietais. O processo resulta em um azeite fresco, autêntico e de alta qualidade, com perfil harmonioso e elegante.
Visualmente, apresenta coloração verde com reflexos dourados. No nariz, revela aromas frutados intensos de azeitona verde, notas herbáceas, folhas verdes e leve toque de maçã e ervas frescas. Em boca, é equilibrado, com amargor e picância moderados, textura macia e final persistente e limpo.
O Azeite Esporão Extra Virgem é extremamente versátil, ideal para finalizar pratos, temperar saladas, legumes grelhados, peixes, carnes leves ou para ser apreciado cru com pães artesanais, proporcionando uma experiência gastronômica autêntica e refinada.
Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime
