Caballo Loco Pirque

O Caballo Loco Grand Cru Pirque é um tinto chileno de caráter premium que combina estrutura firme, elegância refinada e expressão clara do terroir do Vale do Maipo – ideal para quem aprecia vinhos de presença marcante, taninos polidos e guarda promissora.

Resumo do Sommelier

O Caballo Loco Grand Cru Pirque, elaborado pela Viña Valdivieso, é uma interpretação poderosa e refinada do terroir do Vale do Maipo, em especial da sub-região de Pirque, aos pés da Cordilheira dos Andes. Esse vinho expressa com autenticidade a nobreza do Cabernet Sauvignon cultivado em altitude, revelando a elegância e a estrutura que consagraram o Maipo como berço dos grandes tintos chilenos.

No nariz, apresenta aromas intensos de frutas negras maduras, como cassis, amora e ameixa, envoltos por notas de tabaco, cedro, cacau, grafite e especiarias doces. À medida que se abre na taça, surgem nuances de ervas andinas, couro fino e toques minerais, compondo um bouquet profundo e complexo, que reflete a maturação cuidadosa em madeira nobre. Em boca, revela-se encorpado, concentrado e elegante, com taninos firmes e aveludados, acidez equilibrada e uma textura densa e sedosa. O paladar confirma as notas frutadas e tostadas, integradas por sutis camadas de chocolate amargo e especiarias. O amadurecimento de 24 meses em barricas de carvalho francês acrescenta finesse e profundidade, resultando em um final longo, persistente e harmonioso.

Versátil e gastronômico, harmoniza com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, pratos de caça, risotos de funghi e queijos curados. Servido entre 16 °C e 18 °C, revela toda a complexidade e o caráter aristocrático do Cabernet Sauvignon de Pirque.

Um tinto chileno de alma andina e expressão internacional, que une potência, elegância e autenticidade em um equilíbrio exemplar — a essência do Maipo Alto em sua forma mais sofisticada.

Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime.