Carmen Gold Cabernet Sauvignon

O Vinho Carmen Gold Cabernet Sauvignon é um tinto chileno de altíssimo nível, icônico e profundamente elegante, considerado uma das máximas expressões do Cabernet Sauvignon no Vale do Maipo. Estruturado, preciso e sofisticado, combina intensidade, frescor e extraordinário potencial de guarda, refletindo com excelência o terroir de Alto Jahuel.

Resumo do Sommelier

O Carmen Gold Cabernet Sauvignon é um vinho tinto ícone elaborado pela tradicional Viña Carmen, uma das vinícolas mais antigas e respeitadas do Chile. Produzido majoritariamente com Cabernet Sauvignon, geralmente complementado por pequenas parcelas de Cabernet Franc e, em algumas safras, Petit Verdot, apresenta um estilo clássico, profundo e altamente refinado.

As uvas são provenientes do prestigiado Alto Jahuel, no coração do Vale do Maipo, uma das regiões mais reconhecidas do mundo para Cabernet Sauvignon. Os solos aluviais e pedregosos, aliados à forte amplitude térmica entre dia e noite e à influência da Cordilheira dos Andes, proporcionam maturação lenta, alta concentração aromática e grande frescor natural.

A colheita é realizada manualmente, com rigorosa seleção dos cachos no ponto ideal de maturação fenólica. A vinificação ocorre em tanques de inox e concreto com controle de temperatura, buscando máxima precisão, extração e elegância. O vinho amadurece por cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês, parte delas novas, seguido de estágio em garrafa, garantindo complexidade, integração e refinamento.

No visual, apresenta coloração rubi profunda e intensa, com reflexos violáceos.

No nariz, revela aromas sofisticados de cassis, ameixa preta e frutas negras maduras, acompanhados por notas de cedro, grafite, tabaco, chocolate amargo, especiarias doces, violeta e elegante toque tostado do carvalho francês.

Em boca, é encorpado, estruturado e extremamente elegante, com taninos firmes e perfeitamente polidos, acidez vibrante e grande profundidade. Os sabores de frutas negras, especiarias e notas minerais evoluem para um final longo, preciso e persistente, marcado por sofisticação e equilíbrio.

É um vinho de grande gastronomia e guarda, ideal para harmonizar com cortes nobres grelhados, cordeiro, carnes de caça, pratos trufados, risotos intensos e queijos curados.

O Carmen Gold Cabernet Sauvignon representa o ápice da expressão do Cabernet Sauvignon chileno, unindo tradição, terroir e excelência enológica em um estilo clássico e de classe mundial.

Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime