Caro 2018

O Caro 2018 é um vinho tinto argentino produzido na região de Mendoza, fruto da parceria entre a Bodega Catena Zapata e a Domaines Barons de Rothschild. É um corte de Malbec e Cabernet Sauvignon, envelhecido por aproximadamente 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 80% novas. Este vinho possui uma estrutura elegante e refinada, refletindo o equilíbrio entre a tradição argentina do Malbec e a influência francesa da Cabernet Sauvignon, representando um marco da viticultura do Vale do Uco. É considerado um vinho de alta qualidade e produção limitada, frequentemente destacado em avaliações internacionais e reconhecido por críticos especializados.

Resumo do Sommelier

O Caro 2018, elaborado pela Bodegas Caro — parceria entre a prestigiada Domaines Barons de Rothschild (Lafite) e a renomada Catena Zapata — é a expressão da união entre a elegância francesa e a força do terroir de Mendoza. Proveniente de vinhedos de altitude localizados no Vale do Uco e em Luján de Cuyo, este corte de Malbec (76%) e Cabernet Sauvignon (24%) traduz o equilíbrio perfeito entre potência, finesse e identidade.

No nariz, apresenta um bouquet complexo e envolvente, com notas de cassis, ameixa e amora madura, entrelaçadas a nuances de violeta, grafite, cedro, tabaco, especiarias finas e delicadas sugestões de baunilha e tostado, provenientes do estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês, majoritariamente novas. À medida que evolui na taça, revela camadas adicionais de cacau, ervas secas e um leve toque mineral, conferindo profundidade e sofisticação.

Em boca, mostra-se encorpado e refinado, com taninos firmes e polidos, textura aveludada e acidez equilibrada que realça o frescor e a vivacidade do conjunto. As frutas escuras maduras se integram harmoniosamente às notas de madeira e especiarias, resultando em um paladar elegante, concentrado e de grande persistência. O final é longo, complexo e sedutor, confirmando a precisão e o estilo clássico que caracterizam a parceria entre Mendoza e Bordeaux.

Versátil e gastronômico, harmoniza com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, pratos com cogumelos e queijos curados. Um tinto argentino de distinção e caráter internacional, que combina profundidade, equilíbrio e elegância — a síntese perfeita entre o espírito de Mendoza e o savoir-faire de Lafite.

Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime