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97 Pontos O Catedral Dão Reserva DOC é um vinho tinto português produzido na região do Dão. Elegante, equilibrado e com boa complexidade, é uma ótima escolha para quem busca um vinho clássico com excelente relação qualidade-preço.
Resumo do Sommelier
O Catedral Dão Reserva DOC é um vinho que expressa com autenticidade o estilo tradicional e elegante da região do Dão.
Produzido em uma das regiões mais clássicas de Portugal, este rótulo nasce em vinhedos de altitude, cercados por serras, que proporcionam clima mais fresco e grande amplitude térmica, favorecendo maturação lenta e preservação da acidez.
No visual, apresenta coloração rubi intensa com reflexos granada, demonstrando leve evolução.
No nariz, revela um perfil aromático complexo, com destaque para frutas vermelhas maduras como cereja e framboesa, acompanhadas por notas de especiarias, leve tostado, nuances de ervas secas e um toque sutil de madeira. Em boca, é elegante e estruturado, com taninos finos e bem integrados. A acidez equilibrada traz frescor e harmonia ao conjunto, enquanto a fruta aparece em perfeita sintonia com as notas de envelhecimento.
O final é médio a longo, persistente e levemente especiado, com boa complexidade.
É um vinho clássico do Dão, que entrega elegância e tipicidade, ideal tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.
Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime
Em boca é elegante e estruturado, com taninos finos e bem integrados. Apresenta acidez equilibrada, bom corpo e excelente harmonia entre fruta e madeira. Final persistente, levemente especiado e com boa complexidade.
Aromas de frutas vermelhas maduras como cereja e framboesa, combinados com notas de especiarias, leve tostado, ervas secas e nuances sutis de madeira.
Ideal com carnes assadas, cordeiro, pratos de caça, massas com molhos intensos, queijos curados e culinária portuguesa tradicional.
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