Cesare Bussolo Barolo Fossati

O Cesare Bussolo Barolo Fossati é um vinho tinto italiano de alto nível, produzido no Piemonte com a uva Nebbiolo. Estruturado, complexo e elegante, representa um dos crus mais prestigiados de Barolo.

Resumo do Sommelier

O Cesare Bussolo Barolo Fossati é um vinho que expressa com precisão o conceito de cru dentro de Barolo, unindo elegância, potência e terroir.

Produzido pela Cesare Bussolo, jovem e promissor produtor da região de La Morra, este rótulo nasce no vinhedo Fossati, um dos mais reconhecidos da denominação.

Elaborado com 100% Nebbiolo, segue a tradição dos grandes Barolos: baixa produtividade, mínima intervenção e foco absoluto na qualidade.

No visual, apresenta coloração rubi com reflexos granada, típica da Nebbiolo em evolução.

No nariz, é complexo e refinado, com aromas de frutas vermelhas como cereja e framboesa, combinados com notas clássicas de rosa seca, chá, alcaçuz, especiarias e nuances terrosas e minerais. Em boca, é encorpado e estruturado, com taninos firmes e marcantes, equilibrados por acidez vibrante. Mostra grande precisão, elegância e profundidade, com evolução constante no paladar.

O final é longo, persistente e complexo, com notas de frutas, especiarias, flores secas e mineralidade.

É um Barolo de alto nível, que alia tradição e finesse, com grande potencial de guarda.

Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime