Ciabot Berton Roggeri Barolo Docg

O Vinho Ciabot Berton Roggeri Barolo DOCG é um tinto italiano de altíssimo nível, elegante e profundamente expressivo, que traduz com precisão toda a nobreza da Nebbiolo em La Morra, uma das comunas mais prestigiadas de Barolo. Estruturado, refinado e extremamente complexo, combina potência, frescor e sofisticação em um estilo clássico e de grande capacidade de evolução.

Resumo do Sommelier

O Ciabot Berton Roggeri Barolo DOCG é um vinho tinto premium elaborado pela tradicional Ciabot Berton, vinícola familiar reconhecida pela produção de Barolos elegantes e autênticos no Piemonte. Produzido exclusivamente com Nebbiolo, apresenta um perfil profundo, sofisticado e altamente representativo do terroir de La Morra.

As uvas são provenientes do prestigiado Cru Roggeri, localizado na comuna de La Morra, área reconhecida por solos calcários ricos em argila e excelente exposição solar. Essas condições favorecem maturação lenta e equilibrada, proporcionando vinhos de grande finesse aromática, taninos refinados e extraordinária elegância.

A colheita é realizada manualmente, com criteriosa seleção dos cachos no ponto ideal de maturação fenólica. A fermentação ocorre em tanques de inox com controle de temperatura, buscando máxima pureza aromática e precisão varietal. O vinho amadurece por longos períodos em grandes botti de carvalho, seguido de estágio em garrafa, garantindo integração, complexidade e refinamento.

No visual, apresenta coloração rubi intensa com delicados reflexos granada, típicos dos grandes Barolo.

No nariz, revela aromas sofisticados de cereja madura, framboesa, pétalas de rosas e frutas vermelhas secas, acompanhados por notas de alcaçuz, tabaco, ervas finas, especiarias, couro, terra úmida e elegante nuance balsâmica.

Em boca, é encorpado, estruturado e extremamente elegante, com taninos firmes e refinados, acidez vibrante e textura sedosa. Os sabores de frutas maduras, especiarias e notas terrosas evoluem para um final longo, complexo e persistente, marcado por profundidade e equilíbrio.

É um vinho gastronômico e de grande guarda, ideal para harmonizar com carnes nobres, cordeiro, massas com ragu, risotos trufados, caça, cogumelos e queijos curados.

O Ciabot Berton Roggeri Barolo DOCG representa com excelência a tradição dos grandes Barolo de La Morra, unindo terroir, elegância e extraordinária capacidade de evolução em um estilo clássico e atemporal.

Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime