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359 Pontos O Vinho Decoy California Cabernet Sauvignon é um tinto americano elegante e intenso, que combina riqueza de fruta, estrutura e excelente equilíbrio. Produzido pela renomada Duckhorn Portfolio, traduz com autenticidade o estilo moderno dos grandes Cabernet Sauvignon californianos, unindo concentração, sofisticação e grande versatilidade gastronômica.
Resumo do Sommelier
O Decoy California Cabernet Sauvignon é um vinho tinto elaborado pela tradicional Decoy Wines, pertencente ao prestigiado grupo Duckhorn, uma das grandes referências da viticultura premium na Califórnia. Produzido majoritariamente com Cabernet Sauvignon, podendo receber pequenas parcelas de Merlot, Petit Verdot e Zinfandel, apresenta um perfil intenso, estruturado e muito elegante.
As uvas são provenientes de vinhedos selecionados em diversas regiões da Califórnia, onde o clima ensolarado, aliado à influência refrescante do Oceano Pacífico, favorece maturação plena, excelente concentração aromática e preservação do frescor natural.
A colheita é realizada no ponto ideal de maturação para garantir equilíbrio entre fruta, estrutura e suavidade. A fermentação ocorre em tanques de inox com controle de temperatura, buscando máxima expressão varietal. Parte do vinho amadurece em barricas de carvalho francês e americano, agregando complexidade, textura e refinadas notas tostadas.
No visual, apresenta coloração rubi profunda com reflexos violáceos.
No nariz, revela aromas marcantes de cassis, ameixa preta, cereja negra e frutas vermelhas maduras, acompanhados por notas de chocolate, baunilha, cedro, especiarias doces e elegante toque tostado.
Em boca, é encorpado, estruturado e muito equilibrado, com taninos maduros e textura sedosa. Os sabores de frutas negras maduras, especiarias e nuances de carvalho evoluem para um final persistente, elegante e agradável.
É um vinho extremamente gastronômico, ideal para harmonizar com carnes grelhadas, churrasco, hambúrguer gourmet, massas com molhos intensos, cordeiro assado e queijos curados.
O Decoy California Cabernet Sauvignon representa perfeitamente o estilo moderno e acessível dos grandes tintos californianos, oferecendo intensidade, elegância e excelente drinkability.
Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime
No paladar, taninos sedosos e uma textura flexível e arredondada emolduram os voluptuosos sabores de frutas escuras, com noções de especiarias de barril adicionando nuance e complexidade ao longo e exuberante final.
Aromas de cereja preta, amora, mirtilo e especiarias doces de panificação.
Acompanha pratos à base de carne vermelha assadas ou grelhadas e massas com molhos estruturados.
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