Dv Catena Cabernet - Cabernet

O Vinho DV Catena Cabernet-Malbec é um tinto argentino de altíssimo nível, elegante e profundamente expressivo, que combina a estrutura clássica da Cabernet Sauvignon com a riqueza e a sedosidade da Malbec. Sofisticado, equilibrado e extremamente gastronômico, traduz com excelência a identidade dos vinhos de altitude de Mendoza, refletindo a tradição e a inovação da consagrada Catena Zapata.

Resumo do Sommelier

O DV Catena Cabernet-Malbec é um vinho tinto premium elaborado pela renomada Catena Zapata, uma das mais prestigiadas vinícolas da Argentina e referência mundial em vinhos de altitude. Produzido a partir do corte entre Cabernet Sauvignon e Malbec, apresenta um perfil complexo, estruturado e harmonioso, unindo potência, elegância e grande capacidade de evolução.

As uvas são provenientes de vinhedos selecionados localizados nas regiões de altitude de Mendoza, especialmente em áreas como Luján de Cuyo e Vale de Uco. A combinação de clima seco, grande amplitude térmica e solos aluviais favorece maturação lenta e equilibrada, proporcionando excelente concentração aromática, taninos refinados e notável frescor natural.

A colheita é realizada manualmente, com criteriosa seleção dos cachos no ponto ideal de maturação. A fermentação ocorre em tanques de inox com controle de temperatura, preservando a pureza da fruta e a expressão varietal de cada casta. O vinho amadurece em barricas de carvalho francês por vários meses, agregando complexidade, elegância e perfeita integração entre fruta e madeira.

No visual, apresenta coloração rubi profunda e intensa, com reflexos violáceos brilhantes.

No nariz, revela aromas sofisticados de cassis, ameixa madura, cereja negra e frutas vermelhas concentradas, acompanhados por notas de violeta, chocolate, tabaco, especiarias doces, cedro e elegante toque tostado.

Em boca, é encorpado, equilibrado e extremamente elegante, com taninos maduros e textura sedosa. Os sabores de frutas negras, especiarias e nuances de carvalho evoluem para um final longo, persistente e harmonioso, marcado por profundidade e refinamento.

É um vinho gastronômico e versátil, ideal para harmonizar com carnes grelhadas, cortes nobres, cordeiro, massas com molhos intensos, risotos de cogumelos, empanadas argentinas e queijos curados.

O DV Catena Cabernet-Malbec representa com excelência a união de duas grandes variedades internacionais sob a interpretação única dos terroirs de Mendoza, oferecendo sofisticação, equilíbrio e autenticidade em cada taça.

Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime