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781 Pontos O Le Puy "Emilien" 2022 é um tinto francês singular e profundamente autêntico, que desafia os padrões tradicionais de Bordeaux ao privilegiar pureza, energia e expressão do terroir. Elegante, vibrante e extremamente gastronômico, combina fruta precisa, frescor marcante e taninos sedosos em um estilo que muitos apreciadores descrevem como um dos Bordeaux mais borgonheses já produzidos.
Resumo do Sommelier
O Le Puy "Emilien" 2022 é o vinho emblemático do histórico Château Le Puy, propriedade da família Amoreau há mais de quatro séculos, situada no platô calcário conhecido como Coteau des Merveilles, próximo a Saint-Émilion, na margem direita de Bordeaux. O domínio é reconhecido mundialmente pelo trabalho orgânico e biodinâmico realizado muito antes dessas práticas se tornarem tendência, produzindo vinhos de enorme identidade e transparência.
A safra 2022 é elaborada a partir de um tradicional corte bordalês composto por aproximadamente 85% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 1% Malbec e 1% Carménère, provenientes de vinhedos de baixíssimos rendimentos cultivados sobre solos argilo-calcários. O resultado é um vinho de rara precisão, capaz de unir concentração, frescor e notável finesse.
A colheita é realizada manualmente, seguida por fermentação espontânea com leveduras indígenas, sem chaptalização e com mínima intervenção enológica. O amadurecimento ocorre durante cerca de 24 meses em grandes foudres e barricas usadas, preservando a pureza aromática e a personalidade do terroir. O vinho é engarrafado sem filtração, mantendo toda a sua complexidade e textura natural.
No visual, apresenta coloração granada profunda com reflexos violáceos na juventude.
No nariz, revela aromas elegantes de cerejas negras, ameixas maduras e cassis, acompanhados por notas florais, nuances terrosas, especiarias delicadas, ervas secas, cacau e uma sutil mineralidade calcária.
Em boca, é médio para encorpado, extremamente refinado e vibrante, com taninos sedosos, acidez brilhante e grande profundidade. Os sabores de frutas escuras, especiarias suaves e notas terrosas evoluem para um final longo, salino, complexo e persistente, característica marcante dos grandes vinhos do Château Le Puy.
É um vinho de enorme vocação gastronômica, ideal para harmonizar com pato confitado, cordeiro assado, cogumelos, aves de caça, carnes maturadas, pratos trufados e queijos de média a longa cura.
O Le Puy "Emilien" 2022 representa uma das interpretações mais autênticas e emocionantes do terroir bordalês contemporâneo, unindo tradição familiar, agricultura biodinâmica e mínima intervenção em um vinho de personalidade única e grande potencial de guarda.
Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime
Estruturado e elegante, com taninos finos, acidez equilibrada e textura sedosa. Apresenta frutas vermelhas e negras maduras, notas terrosas e leve mineralidade, com final longo e fresco.
Complexo e expressivo, com cereja, ameixa e framboesa, além de flores secas, ervas, especiarias suaves e notas terrosas e minerais típicas do terroir.
Carnes vermelhas, cordeiro, pratos de caça, massas com molhos intensos, cogumelos e queijos curados. Também funciona muito bem com culinária francesa clássica.
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