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826 Pontos O Montes Purple Angel 2021 é um vinho tinto premium chileno produzido pela renomada Viña Montes no Valle de Apalta (Chile), elaborado com 92 % Carmenère e 8 % Petit Verdot. Considerado um dos grandes ícones da Carmenère chilena, este rótulo expressa profundidade aromática, estrutura elegante e grande equilíbrio, combinando tradição e modernidade enológica.
O Montes Purple Angel 2021 é um dos exemplares mais emblemáticos da Carmenère chilena, traduzindo com maestria o potencial dessa casta no terroir de Apalta, no Vale de Colchagua. Os vinhedos beneficiam-se de clima mediterrânico com amplitude térmica, que favorece a maturação uniforme das uvas e a expressão aromática intensa.
Visualmente apresenta coloração rubi profunda com reflexos violáceos, sinal de concentração e juventude. No nariz, revela um perfil aromático envolvente de frutas negras maduras, como ameixa, amora e cassis, combinadas com nuances de pimenta preta, chocolate amargo, tabaco e toques herbáceos delicados que caracterizam o caráter típico da Carmenère.
Em boca, o Purple Angel 2021 é encorpado e harmonioso, com taninos finos e sedosos, acidez equilibrada e uma sensação de profundidade sensorial que sustenta os sabores frutados e especiados. O final é longo, persistente e envolvente, onde a fruta e as nuances de especiarias retornam com elegância e coerência.
Este vinho é ideal para harmonizações gastronômicas robustas, combinando com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, pratos condimentados e queijos maduros — pratos que realçam sua profundidade aromática e estrutura refinada.
Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime
Em boca é encorpado e equilibrado, com taninos firmes e sedosos, excelente acidez e um final longo e elegante que destaca fruta e especiarias integradas.
Aromas intensos de frutas negras maduras (ameixa, amora, cassis), integrados a notas de pimenta preta, especiarias doces, tabaco, chocolate amargo e nuances herbáceas típicas da Carmenère em Apalta.
Perfeito com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, guisados condimentados, risotos intensos e queijos maduros, reforçando seu caráter aromático e estrutura encorpada.
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