Pera Manca Tinto 2019

Pêra Manca Tinto 2019 é um vinho tinto português lendário produzido pela Adega Cartuxa (Fundação Eugénio de Almeida) na prestigiosa região de DOC Alentejo – Évora. Elaborado apenas em safras excecionais, este tinto representa a expressão máxima de Aragonez e Trincadeira em solos graníticos, oferecendo profundidade aromática, estrutura sólida e potencial de guarda.

Resumo do Sommelier

Pêra Manca Tinto 2019 é um dos vinhos mais reverenciados de Portugal, símbolo da excelência da vitivinicultura alentejana e da tradição da Fundação Eugénio de Almeida. Este rótulo é produzido apenas em anos de qualidade superior, refletindo rigor na seleção de uvas provenientes de vinhas com mais de 30 anos e vinificação cuidadosa para extrair tensão, concentração e complexidade.

Após a colheita manual e rigorosa seleção óptica, as uvas Aragonez e Trincadeira passam por fermentação em balseiros de carvalho francês com temperatura controlada e uma maceração prolongada. O vinho estagia por 18 meses em tonéis de carvalho francês, seguido de um período prolongado em garrafa nas históricas caves do Mosteiro da Cartuxa, alcançando equilíbrio, profundidade e textura integrada.

No copo, apresenta coloração rubi profunda e concentrada. No nariz, destaca um perfil aromático complexo de frutas negras maduras, especiarias finas, notas balsâmicas e nuances de madeira bem integrada. Em boca é encorpado, elegante e harmonioso, com taninos firmes mas polidos, acidez equilibrada e um final longo e persistente que convida à guarda ou ao consumo acompanhando pratos intensos.

Este vinho é ideal para harmonizar com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, caça de sabor intenso, guisados ricos e queijos curados — além de ser uma escolha excepcional para ocasiões gastronômicas especiais ou para guarda prolongada em adega.

Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime