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Resumo do Sommelier
O Pietrapura Primitivo Hyria é um tinto italiano produzido na ensolarada região da Puglia, no sul da Itália, berço de vinhos intensos, generosos e profundamente aromáticos. Elaborado majoritariamente a partir da uva Primitivo, cultivada em vinhedos de solos argilo-calcários e clima mediterrâneo quente, o rótulo expressa com autenticidade o caráter vibrante e sedutor da casta.
As uvas passam por cuidadosa seleção e fermentação controlada, seguida de breve estágio em madeira, suficiente para integrar suavemente os elementos aromáticos sem mascarar a exuberante fruta da Primitivo. O resultado é um vinho equilibrado, moderno e envolvente, que valoriza frescor e concentração sem perder elegância.
No copo, apresenta coloração rubi intensa com reflexos violáceos. O nariz é marcado por frutas negras maduras, como ameixa e amora, acompanhadas de notas de violeta, especiarias doces, cacau e um leve toque de baunilha, compondo um bouquet expressivo e convidativo.
Em boca, revela corpo médio a cheio, textura macia e taninos redondos, sustentados por acidez moderada que traz equilíbrio ao perfil naturalmente frutado. A paleta é marcada pela fruta madura, nuances de chocolate e especiarias sutis, culminando em um final quente, persistente e muito agradável, típico dos ótimos Primitivos da região.
Versátil e gastronômico, o Pietrapura Primitivo Hyria harmoniza perfeitamente com carnes grelhadas, massas ao sugo, pizzas de perfil robusto, risotos de cogumelos e queijos semiduros, sendo ideal tanto para encontros descontraídos quanto para jantares mais elaborados.
Mais do que um vinho acessível e sedutor, o Pietrapura Primitivo Hyria traduz a essência calorosa da Puglia, combinando intensidade, suavidade e caráter em um tinto de personalidade marcante e prazer imediato.
Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime.
