Pizzorno Don Prospero Tannat Malbec

O Pizzorno Don Próspero Tannat & Malbec é um vinho tinto uruguaio elegante e bem-estruturado da tradicional Bodega Pizzorno, elaborado com um corte equilibrado de Tannat e Malbec na região de Canelones, Uruguai. Combina a potência e profundidade do Tannat com a maciez e fruta da Malbec, resultando em um vinho robusto e versátil.

Resumo do Sommelier

O Pizzorno Don Próspero Tannat & Malbec é um blend que busca o melhor de duas castas emblemáticas — Tannat, ícone do Uruguai, e Malbec, que complementa com fruta e textura mais suave — cultivadas em vinhedos da região de Canelones. Essa combinação oferece um perfil equilibrado entre estrutura, fruta e frescor.

A vinificação é realizada com seleção rigorosa das uvas, fermentação controlada e maceração adequada para extrair cor, taninos e complexidade aromática. Parte do lote passa por envelhecimento em barricas de carvalho, o que ajuda a suavizar os taninos e integrar aromas secundários sem mascarar a expressão varietal.

Visualmente, apresenta cor rubi profunda com reflexos violáceos. No nariz, revela aromas intensos de frutas negras maduras, como amora e ameixa, integrados a nuances de especiarias, tabaco e chocolate, além de toques sutis de baunilha do estágio em madeira. Em boca é encorpado e estruturado, com taninos firmes mas bem integrados, acidez equilibrada e um final persistente e envolvente.

Este blend é versátil à mesa e harmoniza muito bem com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, guisados intensos, massas com molhos encorpados e queijos maturados, proporcionando uma experiência rica e gastronômica.

Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime