Prunotto Barbaresco Bric Turot Docg

O Prunotto Barbaresco DOCG é um tinto italiano sofisticado e extremamente elegante, que traduz com autenticidade toda a grandeza da uva Nebbiolo na histórica região do Barbaresco, no Piemonte. Refinado, complexo e profundamente gastronômico, combina estrutura, frescor e finesse em um estilo clássico que representa uma das expressões mais nobres dos grandes vinhos italianos.

Resumo do Sommelier

O Prunotto Barbaresco DOCG é um vinho tinto premium elaborado pela tradicional Prunotto, uma das vinícolas mais respeitadas do Piemonte e atualmente integrante do prestigiado grupo Antinori. Produzido exclusivamente com a casta Nebbiolo, expressa com precisão o caráter elegante, aromático e longevo dos grandes Barbarescos italianos.

As uvas são provenientes de vinhedos localizados na denominação Barbaresco DOCG, no coração do Piemonte, região reconhecida mundialmente pela produção de alguns dos vinhos mais refinados e complexos da Itália. O terroir é marcado por colinas de altitude moderada, solos calcários e clima continental, condições ideais para o desenvolvimento lento e completo da Nebbiolo, favorecendo grande concentração aromática, taninos finos e excelente potencial de guarda.

A colheita é realizada manualmente no ponto ideal de maturação para preservar pureza, equilíbrio e elegância. A fermentação ocorre em tanques de inox com controle de temperatura, seguida por maceração prolongada para extração delicada de aromas, cor e estrutura. O amadurecimento acontece em grandes tonéis e barricas de carvalho, permitindo integração refinada dos taninos e evolução harmoniosa do vinho.

No visual, apresenta coloração vermelho-granada brilhante com delicados reflexos alaranjados, típicos da Nebbiolo.

No nariz, revela aromas sofisticados de cerejas maduras, framboesas, rosas secas e violetas, acompanhados por notas de especiarias, alcaçuz, tabaco, ervas finas e elegantes nuances terrosas e balsâmicas.

Em boca, é médio para encorpado, extremamente elegante e estruturado, com taninos refinados, acidez vibrante e excelente equilíbrio. Os sabores de frutas vermelhas maduras, flores secas e especiarias evoluem para um final longo, complexo e persistente.

É um vinho tinto gastronômico e de grande personalidade, ideal para harmonizar com carnes vermelhas, cordeiro, massas com ragù, risotos trufados, cogumelos, caça e queijos curados.

O Prunotto Barbaresco DOCG representa uma interpretação clássica e sofisticada da Nebbiolo piemontesa, unindo tradição, terroir e elegância em um dos estilos mais admirados do mundo do vinho.

Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime