Prunotto Barbaresco Docg

O Vinho Prunotto Barbaresco DOCG é um tinto italiano de altíssimo nível, elegante e profundamente refinado, que expressa com autenticidade toda a nobreza da Nebbiolo nas colinas históricas de Barbaresco. Sofisticado, harmonioso e extremamente complexo, combina frescor, estrutura e finesse em um estilo clássico que representa uma das mais prestigiadas denominações do Piemonte.

Resumo do Sommelier

O Prunotto Barbaresco DOCG é um vinho tinto premium elaborado pela tradicional Prunotto, uma das mais respeitadas vinícolas do Piemonte e integrante do prestigiado grupo Antinori. Produzido exclusivamente com Nebbiolo, apresenta um perfil elegante, complexo e altamente representativo do terroir de Barbaresco.

As uvas são provenientes de vinhedos localizados nas colinas de Barbaresco, região reconhecida mundialmente pela produção de vinhos de grande finesse aromática e equilíbrio. Os solos calcário-argilosos, aliados ao clima moderado e à excelente exposição solar, favorecem maturação lenta e completa, proporcionando vinhos de elevada complexidade, frescor e longevidade.

A colheita é realizada manualmente, com criteriosa seleção dos cachos no ponto ideal de maturação fenólica. A fermentação ocorre em tanques de inox com controle de temperatura para preservar a pureza aromática e a expressão varietal da Nebbiolo. O vinho amadurece por aproximadamente 12 meses em grandes barricas de carvalho, seguido de estágio complementar em garrafa, garantindo integração, elegância e refinamento.

No visual, apresenta coloração rubi intensa com delicados reflexos granada, característica clássica dos grandes Barbaresco.

No nariz, revela aromas sofisticados de cereja vermelha, framboesa, pétalas de rosas e violetas, acompanhados por notas de especiarias, alcaçuz, tabaco, ervas secas, couro e sutis nuances terrosas.

Em boca, é encorpado, elegante e perfeitamente equilibrado, com taninos refinados, acidez vibrante e textura sedosa. Os sabores de frutas vermelhas maduras, especiarias e notas minerais evoluem para um final longo, complexo e persistente, marcado por finesse e profundidade.

É um vinho gastronômico e de excelente capacidade de guarda, ideal para harmonizar com carnes nobres, cordeiro, massas com ragu, risotos trufados, cogumelos, caça e queijos curados.

O Prunotto Barbaresco DOCG representa com excelência a tradição dos grandes vinhos de Barbaresco, unindo terroir, elegância e expressão varietal em um estilo clássico, refinado e atemporal.

Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime