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O Quinta da Fonte Souto Florão é um vinho português do Alentejo, reconhecido por sua elegância e equilíbrio. Apresenta aromas de frutas vermelhas maduras, notas sutis de especiarias e um toque fresco que o torna agradável ao paladar. No gosto, é harmonioso, com taninos suaves e final persistente, sendo versátil para acompanhar carnes, pratos típicos portugueses e queijos, ou simplesmente para ser apreciado sozinho.
Resumo do Sommelier
O Quinta da Fonte Souto Florão é um tinto português que traduz a elegância discreta e o caráter autêntico do Alentejo elevado. Proveniente da Quinta da Fonte Souto — propriedade da família Symington fora do Douro — localizada nas encostas do Parque Natural da Serra de São Mamede, este vinho carrega a identidade do terroir: altitude, clima fresco e solos graníticos, que favorecem maturação lenta e concentração de aromas.
O Florão é elaborado a partir de uvas tradicionais como Aragonez, Trincadeira, Alfrocheiro e Alicante Bouschet, às vezes complementadas por Cabernet Sauvignon e Syrah. A colheita manual, a fermentação controlada e o estágio parcial em barricas francesas conferem ao vinho estrutura, elegância e complexidade, preservando o frescor e a expressão da fruta.
Na taça, apresenta cor rubi intensa. O nariz é marcado por frutas vermelhas maduras, como cereja, amora e ameixa, combinadas a sutis notas terrosas, herbáceas e especiadas. Em boca, revela textura sedosa, taninos firmes e acidez equilibrada, criando um conjunto harmonioso entre fruta e rusticidade. O final é persistente, com ecos de frutos negros maduros, especiarias discretas e lembranças do terroir da Serra de São Mamede.
Versátil e gastronômico, o Florão acompanha carnes grelhadas ou assadas, pratos com cogumelos, massas com molhos intensos e queijos curados, além de ser uma escolha refinada para jantares que pedem personalidade e profundidade.
O Quinta da Fonte Souto Florão é mais do que um tinto do Alentejo: é a expressão da união entre tradição, altitude e terroir, resultando em um vinho elegante, estruturado e com personalidade autêntica.
Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime.
