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115 Pontos O San Marzano Il Pumo Primitivo IGP Salento é um vinho tinto produzido pela prestigiada San Marzano, na região da Puglia, sul da Itália. Elaborado com 100% Primitivo, este rótulo traduz o estilo vibrante e frutado típico do Salento, combinando intensidade aromática, textura macia e excelente versatilidade gastronômica.
O San Marzano Il Pumo Primitivo IGP Salento é a expressão moderna e acessível da uva Primitivo cultivada sob o clima quente e ensolarado da Puglia. A forte incidência solar e os solos mediterrânicos favorecem maturação plena, resultando em um vinho generoso em fruta e de perfil sedutor.
Visualmente, apresenta coloração rubi profunda com reflexos violáceos, evidenciando juventude e concentração. No nariz, revela aromas intensos de ameixa madura, amora e cereja negra, combinados com notas de especiarias doces, leve toque de baunilha e nuance levemente balsâmica.
Em boca é macio, envolvente e equilibrado, com taninos suaves e redondos, acidez moderada e corpo médio para encorpado. A textura aveludada destaca a fruta madura, enquanto o final é persistente e levemente adocicado, característica comum dos Primitivos do sul da Itália.
É um vinho extremamente gastronômico e versátil, ideal para quem aprecia tintos frutados, fáceis de beber, mas com boa estrutura e personalidade.
Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime
O vinho possui uma boa estrutural tânica, com taninos suaves, e uma acidez equilibrada, o que torna o vinho fácil de beber, mas ainda bastante complexo. O final é macio e com notas de chocolate amargo e um toque ligeiramente terroso.
Aromas marcantes de frutas negras maduras (ameixa, amora, cereja preta), acompanhados por notas de especiarias doces, leve baunilha e toque balsâmico.
Carnes vermelhas, massas com molhos intensos, queijos curados e pratos mediterrâneos.
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