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Resumo do Sommelier
Santapietra Chianti Riserva (Toscana – Itália) é um tinto italiano clássico que expressa com fidelidade a tradição e a elegância da uva Sangiovese, cultivada nas colinas da região do Chianti. Este vinho destaca-se pela estrutura equilibrada, acidez bem definida e complexidade aromática, refletindo o caráter histórico e o refinamento do terroir toscano.
Após a colheita, as uvas passam por rigorosa seleção e fermentação controlada, seguida de amadurecimento em barricas de carvalho, onde o vinho desenvolve profundidade, maciez e integração entre fruta e madeira. O estágio em madeira confere maior complexidade, taninos bem trabalhados e capacidade de evolução, resultando em um conjunto harmônico e elegante.
No copo, apresenta coloração rubi intenso com reflexos granada. No nariz, revela aromas de frutas vermelhas maduras, como cereja e ameixa, acompanhados por notas de especiarias, ervas secas, baunilha e leves toques terrosos. Em boca, é seco, encorpado e equilibrado, com taninos firmes e sedosos, acidez viva e final longo e persistente.
Mais do que um Chianti Riserva, o Santapietra representa tradição, autenticidade e sofisticação, oferecendo uma experiência sensorial intensa, elegante e memorável.
Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime
