Vik Tinto 2021

VIK 2021 é um vinho tinto ícone do Chile, de perfil sofisticado, profundo e contemporâneo, elaborado no exclusivo terroir de Millahue, no Valle de Cachapoal. Assinado pela visionária Viña Vik, expressa com precisão a identidade do terroir, aliando rigor enológico, inovação e uma interpretação moderna dos grandes vinhos do mundo.

Resumo do Sommelier

Fundada em 2004 por Alexander e Carrie Vik, a Viña Vik é um projeto singular instalado em Millahue, conhecido como “Lugar do Ouro”. Em meio a 4.500 hectares preservados, apenas 327 hectares são dedicados às vinhas, refletindo uma filosofia que integra ciência, tecnologia e profundo respeito à natureza. Sua adega de arquitetura vanguardista e sustentável tornou-se referência global, e em 2025 a vinícola foi eleita a Melhor Viña do Mundo pelo ranking World’s 50 Best Vineyards, alcançando o primeiro lugar mundial.

O VIK 2021, vinho ícone da casa, é considerado um dos mais emblemáticos vinhos chilenos da atualidade. Esta safra representa uma inflexão estilística marcante comparada com outros anos, com o Cabernet Franc assumindo protagonismo no blend (77%), enquanto o Cabernet Sauvignon (23%) aporta estrutura e profundidade. Sob a condução do enólogo Cristián Vallejo, o vinho revela todo o potencial do Cabernet Franc em Millahue, destacando-se pela fineza aromática, precisão dos taninos e uma vibrância notável, traduzida em frescor e pureza de fruta.

Reconhecido internacionalmente, o VIK 2021 recebeu a pontuação máxima de 100 pontos de James Suckling, sendo incluído no Top 100 Wines of the World 2024 e se colocando como o vinho chileno e sul-americano mais bem classificado da lista.

Apresenta coloração rubi profunda e intensa. No nariz, exibe grande complexidade, com notas de grafite, lavanda, ervas frescas como tomilho e alecrim, além de frutas negras, especialmente cassis, acompanhadas por nuances minerais e iodadas. Em boca, é encorpado e envolvente, com taninos sedosos, acidez vibrante e excelente equilíbrio. O final é longo, profundo e persistente, prolongando a experiência por vários minutos.

Frequentemente apontado pela crítica especializada como o melhor VIK já elaborado, este vinho chileno premium possui produção limitada a cerca de 4.800 caixas e notável potencial de guarda, com janela de consumo a partir de 2029, prometendo evolução excepcional ao longo dos anos.

Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas nobres, cordeiro, caça, pratos de alta gastronomia e queijos curados, proporcionando uma experiência enológica memorável.

Sarquiz Torres – Sommelier da Casa Prime