Zenato Amarone Della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato Docg

Vinho tinto italiano de grande prestígio, elaborado com uvas apassimentadas (Corvina, Rondinella e Oseleta) da Valpolicella Clássica. Envelhecido por longos 48 meses em carvalho, apresenta aromas intensos de frutas secas, especiarias, chocolate e notas terrosas. No paladar, é encorpado, estruturado, com taninos firmes e final longo e elegante. Ideal para pratos robustos, carnes de caça, queijos curados ou ocasiões especiais.

Resumo do Sommelier

O Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato DOCG é a expressão máxima da excelência e do legado da família Zenato — um vinho que homenageia Sergio Zenato, fundador visionário da vinícola, e representa o ápice da tradição e sofisticação da Valpolicella Classica. Produzido apenas em safras excepcionais, este Amarone Riserva é uma verdadeira obra-prima, combinando concentração, profundidade e um requinte raro, destinado aos grandes momentos.

Elaborado com uvas selecionadas das variedades Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina, provenientes dos melhores vinhedos da zona clássica, o vinho passa pelo processo de appassimento por cerca de 4 meses, concentrando açúcares, aromas e estrutura. Após a fermentação lenta, estagia por pelo menos 4 anos em carvalho, seguido de refinamento em garrafa, o que lhe confere notável complexidade e potencial de guarda.

No visual, apresenta coloração rubi profundo com reflexos granada, denso e brilhante. No nariz, é imponente e multifacetado, com aromas de frutas secas (figo, cereja negra e ameixa passa), notas balsâmicas, alcaçuz, tabaco, couro e cacau, envolvidas por delicadas nuances de baunilha, canela e ervas secas. Com o tempo na taça, revela camadas de trufas, terra úmida e especiarias doces, numa verdadeira sinfonia olfativa. Em boca, é pleno, opulento e perfeitamente equilibrado. Taninos finos e maduros sustentam uma estrutura poderosa, envolvida por acidez vibrante e textura aveludada. O final é majestoso, longo e persistente, com ecos de frutas escuras, chocolate amargo, especiarias e uma mineralidade discreta que prolonga a elegância.

Um vinho de contemplação, ideal para acompanhar carnes de caça, cortes bovinos maturados, pratos ricos com cogumelos, polentas trufadas ou queijos curados. Também é um rótulo que pode (e deve) ser apreciado sozinho, decantado e servido em temperatura controlada, como protagonista de uma noite especial.

O Sergio Zenato Riserva é mais que um Amarone — é uma expressão nobre do tempo, da terra e da paixão de uma família que honra sua história em cada garrafa.

Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime