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SOB ENCOMENDA
Krug Clos du Mesnil 2008 é um champagne raríssimo e exclusivo, considerado uma das expressões mais puras do Chardonnay de Grand Cru em Champagne. Proveniente de um único clos (parcela murada) de 1,84 hectares em Le Mesnil-sur-Oger, este vinho singular é produzido apenas em anos excepcionais, quando o terroir revela todo seu potencial.
Resumo do Sommelier
A Maison Krug é reconhecida mundialmente por seus champagnes elaborados exclusivamente em regiões Grand Cru e por manter, desde sua fundação, um estilo inconfundível aliado à excelência. Sua abordagem combina tradição, paciência e precisão enológica, com fermentação em barricas selecionadas e longa maturação sobre leveduras (sur lie) nas caves, frequentemente por mais de uma década antes do lançamento, um processo que diferencia profundamente suas cuvées vintage e singulares, como o Clos du Mesnil.
O Clos du Mesnil 2008 nasce de um terroir lendário, protegido por muros desde 1698 e situado no coração de um dos vilarejos de Chardonnay mais icônicos de Champagne. Este vinho expressa não apenas a pureza de um único plot e de uma única variedade, mas também a filosofia não conformista de Joseph Krug, fundador da Maison, que antecipou o conceito moderno de terroir muito antes de se tornar uma tendência.
Produzido somente em anos excepcionais, o Krug Clos du Mesnil é um dos champagnes mais exclusivos da região. Sua produção é limitada e suas safras raras revelam sempre uma expressão singular; esta é a 20ª edição, desde a primeira colheita excepcional em 1979.
No copo, apresenta cor dourada brilhante, reflexos intensos e efervescência fina. No nariz, revela um bouquet complexo, combinando citrinos, brioche, pêra madura, casca de laranja, coing, além de sutis nuances minerais de sílex e sal marinho, refletindo a clareza e precisão de seu terroir.
Em boca, é elegante, vibrante e equilibrado, com acidez firme, taninos sedosos e grande profundidade. A longa maturação sobre leveduras intensifica a complexidade aromática e prolonga o final extraordinariamente persistente, criando uma experiência única que se estende por vários instantes.
O Krug Clos du Mesnil 2008 é ideal tanto para guarda quanto para consumo imediato em ocasiões especiais, harmonizando com pratos sofisticados como frutos do mar nobres, peixes de textura rica, tarteletes delicadas com creme e caviar, ou simplesmente apreciado sozinho, destacando sua pureza e finesse incomparáveis.
Sarquiz Torres – Sommelier da Casa Prime
