Espumante Chandon Excellence Cuvée Prestige

O Espumante Chandon Excellence Cuvée Prestige é um espumante brasileiro de altíssimo nível, sofisticado e elegante, elaborado para expressar toda a excelência da Chandon no Brasil. Complexo, cremoso e refinado, combina frescor, riqueza aromática e textura sedosa em um estilo que une tradição, inovação e grande vocação gastronômica.

Resumo do Sommelier

O Chandon Excellence Cuvée Prestige é um espumante premium elaborado pela Chandon Brasil, uma das mais prestigiadas casas de espumantes do país e integrante do grupo francês Moët Hennessy. Produzido pelo método tradicional, apresenta um perfil elegante, complexo e harmonioso, destacando a qualidade excepcional dos vinhedos da Serra Gaúcha.

Seu corte reúne as variedades Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico, selecionadas em vinhedos localizados em áreas de altitude e clima favorável à produção de espumantes de alta qualidade. As condições da região proporcionam excelente equilíbrio entre maturação, frescor e intensidade aromática.

A colheita é realizada manualmente, preservando a integridade das uvas. Após a vinificação dos vinhos-base, ocorre a segunda fermentação na garrafa pelo método tradicional, seguida por longo período de amadurecimento sobre as leveduras. Esse processo confere maior complexidade, cremosidade e refinamento ao espumante.

No visual, apresenta coloração amarelo-palha brilhante com delicados reflexos dourados e perlage fina, abundante e persistente.

No nariz, revela aromas sofisticados de frutas brancas maduras, maçã, pera, damasco e frutas cítricas, acompanhados por notas florais, nuances de brioche, pão tostado, mel, amêndoas e delicados toques de confeitaria.

Em boca, é cremoso, elegante e perfeitamente equilibrado, com acidez vibrante e excelente textura. Os sabores de frutas maduras, notas amanteigadas e nuances de autólise evoluem para um final longo, fresco e extremamente refinado.

É um espumante gastronômico e versátil, ideal para harmonizar com frutos do mar, ostras, peixes nobres, aves, risotos delicados, culinária asiática e queijos de média intensidade.

O Chandon Excellence Cuvée Prestige representa uma das mais sofisticadas expressões dos espumantes brasileiros, unindo frescor, complexidade e elegância em um estilo que rivaliza com grandes espumantes internacionais.

Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime