Philipponnat Clos Des Goisses L.v. Extra-Brut (Dégorgement Março/22) 1997

O Philipponnat Clos des Goisses L.V. Extra-Brut 1997 (Dégorgement Março/2022) é um Champagne excepcional e raro, que expressa com profundidade a força do terroir, a complexidade da longa evolução e a precisão de uma das casas mais respeitadas da região.

Resumo do Sommelier

Produzido na região de Champagne (França), a partir do histórico vinhedo Clos des Goisses, este rótulo é elaborado com um blend clássico de Pinot Noir e Chardonnay, proveniente de uma das encostas mais íngremes e ensolaradas da região, o que garante maturação e concentração únicas.

No visual, apresenta coloração dourado intenso com reflexos âmbar e perlage fino, delicado e persistente, evidenciando sua longa evolução.

No nariz, é extremamente complexo e profundo, com aromas de frutas maduras e em compota, como damasco e maçã assada, além de notas de mel, frutos secos, brioche, pão tostado, especiarias e nuances de cogumelos e leve toque oxidativo elegante.

Em boca, é um vinho de corpo médio a encorpado, com acidez ainda vibrante, que sustenta sua idade e concentração. A textura é cremosa e envolvente, com grande profundidade e camadas de sabor que se revelam aos poucos. O estilo Extra-Brut mantém o vinho seco e preciso.

O final é muito longo, intenso e sofisticado, com notas de frutos secos, mel, tostado e mineralidade persistente.

É um Champagne icônico, complexo e de contemplação, ideal para momentos únicos e experiências de alto nível.

Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime.