Pizzato Nature Branco Método Tradicional

O Pizzato Nature Branco Método Tradicional D.O.V.V. é um espumante branco brasileiro sofisticado da vinícola Pizzato, produzido no Vale dos Vinhedos (Serra Gaúcha) com uvas Chardonnay (≈90 %) e Pinot Noir (≈10 %) pelo método tradicional (champenoise), sem dosagem (“nature”), refletindo a vibrante acidez e complexidade do terroir gaúcho.

Resumo do Sommelier

O Pizzato Nature Branco Método Tradicional é um espumante que traduz com fidelidade o estilo clássico de champenoise adaptado ao Vale dos Vinhedos, com longa permanência sobre as borras (sur lattes por cerca de 30 meses) e ausência de açúcar após o dégorgement, o que realça a pureza da fruta e a mineralidade.

Visualmente apresenta cor amarelo-palha brilhante com perlage fina e abundante. No nariz, revela aromas delicados de flores brancas, frutas cítricas maduras, frutas desidratadas e pão tostado, refletindo o estágio prolongado sobre borras. Em boca, é seco, refrescante e equilibrado, com acidez vibrante, corpo médio e textura cremosa, e um final persistente e elegante.

Este espumante é versátil à mesa e perfeito tanto para celebrações quanto para harmonizar com peixes e frutos do mar, carnes brancas, carpaccios, saladas delicadas e aperitivos leves, onde seu frescor se destaca.

Alexandre Tavares – Sommelier da Casa Prime